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SENAI de Juazeiro do Norte oferta novos cursos de Alimentos e Bebidas

O setor de alimentos e bebidas registrou crescimento de 12,8% em 2020, um dos que mais cresceram nos últimos anos — Foto: Rayane Mainara

As aulas acontecem nas unidades do SENAI Jacarecanga, Maracanaú, Sobral e Juazeiro, com estrutura de laboratórios, plantas pilotos, aulas práticas e professores qualificados

O setor de alimentos e bebidas foi um dos que mais cresceram nos últimos anos, mesmo em decorrência da pandemia da COVID-19. De acordo com a Associação Brasileira de Alimentos e Bebidas (ABIA), a área registrou um crescimento de 12,8% em 2020. Pela alta demanda na área, o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI Ceará) oferta cursos de alimentos e bebidas para qualificar os profissionais.

No SENAI Ceará, na unidade Jacarecanga, há diversos cursos de capacitação abertos ao público, como os de Panificação, Confeitaria e Segurança dos Alimentos. No SENAI Maracanaú, acontecem cursos de Processamento de Alimentos e Bebidas. No SENAI Juazeiro do Norte, Segurança dos alimentos e panificação. Na unidade de Sobral, estão à disposição do público cursos de Segurança de Alimentos.

Em Maracanaú, novos cursos ensinam os alunos a manusear e processar pescados, hortaliças, frutas e ensinam também técnicas de produção de cerveja — Foto: Jose Sobrinho

Antenado com as tendências de mercado, o SENAI Maracanaú, a partir de 2022, oferecerá cursos focados em frutas e hortaliças, bebidas e pescados. A oferta também vai atender a demandas de cidades vizinhas, como Apuiarés, Horizonte, Itapajé, Maranguape, Pacajus, Pentecoste, São Gonçalo do Amarante e Uruburetama.

Confira os cursos:

  • Microbiologia da Cerveja
  • Planejamento e Gestão da Produção para a Indústria de Alimentos
  • Rotulagem de Alimentos
  • Técnicas Básicas de Fabricação de Compotas, Geleias e Doces em Massa
  • Aspectos Legais Aplicados a Produção e a Comercialização de Cerveja
  • Fundamentos das Ciências Aplicadas às Frutas
  • Fundamentos de Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos
  • Técnicas de Produção Artesanal para Cerveja
  • Operador de Processamento de Bebidas
  • Operador de Processamento de Frutas e Hortaliças
  • Operador de Processamento de Pescado

Todas as unidades do SENAI Ceará contam com salas de aula climatizadas, laboratórios para aprendizado constante, professores qualificados e aulas práticas. Em Maracanaú, os alunos têm plantas pilotos à disposição. Esses equipamentos preparam os profissionais para aprofundar e colocar em prática todo conhecimento aprendido no ambiente educacional.

Mercado de trabalho

Os alunos que passam pelo SENAI Ceará saem preparados e com conhecimento teórico e prático para atuar com excelência na indústria — Foto: Rayane Mainara

O profissional qualificado nessas áreas pode atuar em indústrias de alimentos; que realizam processamento mínimo de vegetais; que fabricam polpas de frutas; que trabalham com processamento de pescado; agroindústrias de geleia, indústria de água e empresas que fazem o beneficiamento de frutas e hortaliças.

O Ceará conta com grande potencial econômico no setor de alimentos, de modo geral. Além disso, o estado é um grande produtor de cachaça, sucos, polpas, refrigerantes e água. Dentre as empresas que trabalham no segmento, podemos destacar grandes players que estão instalados na região. Com relação às frutas e hortaliças, o Ceará também é produtor. Em parceria com o Governo do Ceará, o SENAI qualifica pessoas ligadas à Centrais de Abastecimento do Ceará (Ceasa) de todo o estado. A área de produtos de origem animal trabalha com beneficiamento, processamento e reaproveitamento dos alimentos.

O salário médio nacional de um assistente de alimentos e bebidas é de R$ 4.077, de acordo com o site Glassdoor. Já um gerente de alimentos e bebidas possui uma média salarial de R$ 5.655 e pode ganhar até R$ 7.876, de acordo com o site Vagas. O salário pode sofrer alterações dependendo do nível do especialista, do cargo exercido, da empresa e da região em que ele vai trabalhar.

Tendências

Para quem deseja trabalhar na área de alimentos e bebidas, é fundamental ficar sempre atento às tendências de mercado. Ciente do que vai despontar nos próximos meses, é possível focar em novas criações e inovação. A inovação, como em todos os setores, é uma das perspectivas de futuro para a área, que tem aumentado o uso de tecnologias disruptivas, gestão mais sustentável de toda cadeia de produção e, principalmente, alimentos que têm a saudabilidade como critério. Atualmente, o Brasil é o 4° colocado em consumo de alimentos saudáveis no ranking global, de acordo com pesquisa realizada pela Euromonitor.

Qualificados com todos os conhecimentos necessaŕios para o mercado, muitos alunos seguem o caminho do empreendedorismo e montam seus próprios negócios — Foto: Rayane Mainara

As instituições reconhecidas pela indústria, como o SENAI Ceará, fazem os profissionais saírem na frente por uma vaga no mercado de trabalho. É fundamental que a instituição tenha uma bagagem de conhecimento prático que vai direcionar os alunos para o mercado de trabalho. E o SENAI entende disso, afinal, está sempre alinhado com as necessidades das empresas. O SENAI Ceará capacita profissionais para atuar no mercado de trabalho, com foco em qualificá-los para o aumento da produtividade nas empresas e para que eles consigam sucesso profissional.

Se interessou e deseja conhecer todos os cursos que o SENAI oferece na área de Alimentos e Bebidas? Clica AQUI.

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